Sposób na ogórki w kostkę mam od Mamy, a ona od sąsiadki, tak drogą pantoflową przepis trafił do mnieSkładniki i cały przepis krok po kroku również na blogu: Tym razem przychodzimy do Was z naszym przepisem na zupę ogórkową. Jak powszechnie wiadomo, tajemnica dobrej ogórkowej tkwi w smacznych ogórkach kiszonych (my użyliśmy domowych, od mamy Kazika 😊), ja jednak przemycę Wam jeszcze jeden patent, którym jest podsmażona na maśle cebulka! sól. pieprz. koperek. Żeberka rozcinamy na mniejsze kawałki. Warzywa obieramy, myjemy i kroimy. Ziemniaki w większą kostkę a pozostałe warzywa w drobniejszą. Z ogórków odlewamy wodę i odstawiamy ( może się przydać do doprawienia zupy). Ogórki ścieramy na tarce o grubych oczkach. Koperek siekamy. Przygotowanie dania ogórki na zupę ogórkową na zimę. Ogórki myjemy i nie obrane ścieramy na grubych oczkach przekładamy do miski dodajemy sól i posiekany koperek. Wszystko wymieszać dolać 1 litr zimnej przegotowanej wody i pozostawić w misce na 2 dni. Na dno każdego słoika wrzucamy po 0,5 ząbka czosnku, nakładamy masę 1. Ogórki umyć i odkroić końcówki ponieważ mogą być gorzkie a wtedy cały przecier będzie do wyrzucenia.Razem z skórką zetrzeć na tarce na dużych oczkach.Czosnek obrać ,pokroić w cieniutkie plasterki i razem z solą dodać do startych ogórków.Ogórki wymieszać.Odłożyć na 12 godzin. 2. Na drugi dzień przełożyć przecier Nadają się również na pyszną zupę ogórkową. Te ogórki są tak dobre, że momentalnie znikają ze słoika, dlatego lepiej przygotować ich większą porcję, tak, by starczyły na dłużej. Są niezwykle smaczne i aromatyczne. Te pyszne ogórki są również bardzo zdrowe. Zawierają probiotyczne bakterie, które pozytywnie wpływają Takie ogórki, z wykształconymi w pełni i dojrzałymi pestkami, są znakomite do kiszenia w postaci tartej, we własnym sosie. Takie ogórki można później użyć do przyrządzenia zupy ogórkowej. Z pięciu sztuk ogórków uzyskaliśmy dwa słoiki tartej papki - litrowy i mniejszy o pojemności 0,6 litra. Wykonanie jest bardzo proste. @smakkujaw #zupa #przepis #ogórki Poznaj nasz wyjątkowo prosty przepis na smaczną zupę ogórkową. Jeśli przepis się spodobał, zostaw komentarz. Zapraszamy do Zasyp wszystko solą, dokładnie wymieszaj i odstaw w chłodne miejsce na 3 godziny. Co pół godziny przemieszaj całość. Po tym czasie powkładaj przecier do wyparzonych (we wrzątku lub piekarniku) i suchych słoiczków. Ugnieć delikatnie łyżką, tak by na wierzchu był sok. Przygotowany w ten sposób przecier z ogórków przechowuj w Pamiętaj, żeby zawsze serwować zupę ogórkową od razu po przygotowaniu, aby zachować jej świeżość i aromat. Kilka wskazówek i trików dla udanego przepisu na zupę ogórkową. 1. Wybierz odpowiednie ogórki: Najlepsza zupa ogórkowa powstaje z dojrzałych ogórków gruntowych. Wybierz te o średniej wielkości, które są jędrne i XUsQ82A. Zupa ogórkowa jest tradycyjną polską zupą. Każdy Polak chociaż raz jadł w swoim życiu zupę ogórkową. Zupa ogórkowa jest przede wszystkim zdrowa i smaczna, dlatego właśnie cieszy się taką popularnością. Zupa ogórkowa jest bardzo rozgrzewająca, dlatego szczególnie polecamy nasz przepis na chłodne zimowe lub jesienne wieczory. Głównym składnikiem, przez co tak znana jest zupa ogórkowa, jest, jak sama nazwa mówi ogórek. Ogórek ma wspaniałe działanie na organizm, nie dość, że jest bardzo smaczny, to do tego wspomaga pracę procesu trawienia. Zupa ogórkowa jest zalecana w wielu dietach. Taka zupa jest świetną alternatywą zamiast śmieciowego jedzenia. Zupa ogórkowa jest mało kaloryczna, dlatego warto ją wprowadzać do swojej diety jak najczęściej. Zupka ogórkowa to przepyszne danie, które możesz podać niemowlakowi, jak i całej rodzinie. Tradycyjna, polska zupka ogórkowa jest wartościowym i bardzo smacznym posiłkiem obiadowym. Przygotowanie zupy ogórkowej jest pracochłonne, ale łatwe do ugotowania. Każdy z nas przynajmniej raz w życiu miał przyjemność z tego posiłku i pewnie każdy z naszych czytelników ma już również swój własny sposób na to danie. Sugerując się naszym przepisem możesz mieć pewność, że zupka wychodzi naprawdę pyszna. Zupę ogórkową można ugotować ją na wywarze z dowolnego mięsa, ale my w szczególności polecamy chude i dietetyczne mięso Zupka ogórkowa Spis treści1 Zupka ogórkowa dla niemowlaka2 Od kiedy dziecko może jeść zupkę ogórkową3 Zupka ogórkowa dla dziecka i całej rodziny – składniki4 Zupka ogórkowa dla dziecka i całej rodziny – przygotowanie krok po kroku5 Zupa ogórkowa, na czym gotować?6 Tradycyjna zupa ogórkowa7 Razsolnik – Rosyjska ogórkowa Zupka ogórkowa dla niemowlaka Jeśli dziecko będzie jadło wspólnie z rodziną tę samą zupę, trzeba będzie niestety ograniczyć się z kilkoma składnikami, aby nie zaszkodzić dziecku. Na pewno ważne, aby zupka ogórkowa była zrobiona z samych zdrowych i naturalnych składników, co do których mamy pewność, że nadają się dla naszego bobasa. Również ważną rzeczą jest to, aby nasza zupka ogórkowa nie była zbyt tłusta, małe dziecko nie powinno jeść dużej ilości tłuszczu. Ważne jest również, aby w naszej zupce ogórkowej nie przesadzić z solą, pieprzem ani innymi przyprawami, warto je zastąpić ziołami, ale też ważne, aby nie przesadzić z ilością. Dziecko dopiero po około roku może zacząć spożywać sól w daniach, ale to też nie może być jej za dużo. Warto unikać soli w potrawach dziecka aż do końca drugiego roku życia. Warto również w zupce ogórkowej, jak i innych zupach ograniczyć zabielanie jej śmietaną lub zagęszczanie jej mąką. Jeżeli chodzi o warzywa, dziecku jest zalecane jedzenie dużej ilości warzyw, bardzo pozytywnie wpływa to na organizm dziecka. Przed podaniem dziecku zupki ogórkowej warto dowiedzieć się, czy nasza pociecha nie jest uczulona w żaden składnik w zupie. Od kiedy dziecko może jeść zupkę ogórkową Dziecko może jeść zupę ogórkową od 11 miesiąca życia, ale zalecane jest, żeby dziecko nie jadło jej zbyt często, warto unikać składników, które wymieniłem powyżej: sól, pieprz, ograniczyć tłuszcz, oraz śmietanę i zagęszczanie mąką i jak napisałem powyżej, zaleca się wyeliminować w każdym daniu sól i pieprz do 2 roku życia. Zupka ogórkowa dla dziecka i całej rodziny – składniki Składniki na porcję dla całej rodzinny chude mięso 5 marchwi 3 pietruszki 2 seler por koperek łyżka masła 5 ziemniaków 5 ogórków kiszonych woda odrobina pieprzu szczypta soli Składniki na zupkę ogórkową Zupka ogórkowa dla dziecka i całej rodziny – przygotowanie krok po kroku Nalej do garnka wody, około 3/4 garnka, zależy jakiej wielkości garnek posiadasz. Ustaw garnek na kuchence i poczekaj aż woda się zagotuje. Gotowanie wody na zupkę ogórkową Kiedy już woda się zagotuje wrzuć do niej mięso. Krojenie mięsa na zupkę ogórkową Następnie dokładnie umyj marchewki i je obierz. Obrane marchewki ścieramy na tarce do warzyw na największych oczkach. Tarcie marchewki na tarce na zupkę ogórkową Teraz bierzemy pietruszkę myjemy dokładnie, obieramy i ścieramy na tarce na największych oczkach Tarcie pietruszki na tarce na zupkę ogórkową Podobnie zrób z selerem, umyj, obierz i na koniec zetrzyj na największych oczkach na tarce Tarcie selera na tarce do zupy ogórkowej Teraz przyszła pora na pora. Umyj go bardzo dokładnie, opcjonalnie usuń z niego uschnięte liście. Pokrój go drobno Krojenie pora do zupki ogórkowej Następnie umyj dokładnie ziemniaki, obierz. Pokrój je drobno, tak aby kawałki nie były za duże dla dziecka. Dodawanie ziemniaków do zupki ogórkowej Wodę w garnku zagotuj na wrzątek i wrzuć wszystkie przygotowanie wcześniej warzywa. Dodawanie warzyw do zupki ogórkowej Teraz dodaj wszystkie przyprawy, ale nie przesadzaj z ilością, pamiętaj że robisz jedzenia dla dziecka, więc musi być ono delikatnie. Doprawianie zupki ogórkowej Dodaj do naszej zupy ogórkowej masło. Gotuj przez następne 15 minut do momentu aż wszystkie warzywa w garnku będą idealnie miękkie. Teraz zetrzyj ogórki kiszone i zetrzyj je dokładnie na tarce przez małe oczka, a potem posiekaj je drobno i dokładnie. Tarcie ogórków na tarce do zupki ogórkowej Na patelni roztop odrobinę masła Nagrzewanie patelni A następnie kiedy patelnia będzie już nagrzana, wrzuć na nią ogórki i podduś je wszystkie trochę. Duszenie ogórków na zupkę ogórkową Dodaj ogórka do garnka i zagotuj razem przez chwilę. Dodawanie ogórków do zupki ogórkowej Na koniec pokrój dokładnie koperek i dodaj go do naszej zupki ogórkowej. Dodawanie koperku na zupkę ogórkowej Nasza zupka ogórkowa jest gotowa. Życzymy smacznego! Zupka ogórkowa Zupa ogórkowa, na czym gotować? W klasycznym przepisie zupa ogórkowa jest gotowana na żeberkach i najczęściej są to żeberka wieprzowe, ja sam polecam również zupę ogórkową robić na żeberkach jagnięcych, lub można też robić zupę na drobiu np. ze skrzydełek kurzych, lub indyczych, lub udek. Jeżeli chodzi o mięsko dla niemowlaka, mięso nie powinno być tłuste, dlatego, jeśli zupka ogórkowa ma być dla dziecka najlepszy, będą udka z kurczaka lub indyka, albo skrzydełka. Dla dziecka sprawdzać się również dobrze będzie cielęcina lub mięsko z królika. Tradycyjna zupa ogórkowa Tradycyjna zupa ogórkowa pochodzi ze staropolskiej kuchni i bardzo często było na rodzinnym stole, nie zależnie od tego, czy rodzina była zamożna, czy nie. W tradycyjnej zupie ogórkowej powinny znaleźć się około 500 g żeberek wieprzowych i 500 g ogórków kiszonych. Razsolnik – Rosyjska ogórkowa Zupa ogórkowa jest również bardzo lubiana w Rosji. Rosyjski Razsolnik jest bardzo podobny do polskiej wersji, lecz w wykonaniu naszych wschodnich sąsiadów jest on gotowany na nerkach cielęcych, a jako dodatek najczęściej daje się pietruszkę, pora, selera, cebulę, szczaw i ziemniaki. Zobacz nasze inne artykuły Sałatka gyrosowa Sałatka gyrosową pochodzi z Grecji i jest jedną z najczęściej przygotowywanych sałatek Polsce. Sałatka gyrosowa cieszy się tak dużą popularnością,... Ogórki myjemy i ścieramy na tarce. Ja ścieram na grubych oczkach. *(jeśli są to nasze niepryskane ogórki wystarczy umyć, obciąć końcówki i ze skórą zetrzeć, jeśli kupne obieramy ze skóry) Solimy dość solidnie. Dodajemy do miski liść laurowy, czosnek pokrojony w plastry- mieszamy. Przykrywamy miskę ściereczką i odstawiamy na 12 godzin. Po upływie 12 godzin przekładamy do wyparzonych i wysuszonych słoików ogórki wraz z zalewą i czosnkiem (nie do pełna 3/4 wysokości słoika). Zakręcamy słoiki i odstawiamy do piwnicy. Obiecałam dwa przepisy na ogórki w tym sezonie, więc dotrzymuję słowa i proponuję ogórki na zupę ogórkową. Takie ogórki to sposób na przerośnięte kolosy, które zawsze się w ogrodzie znajdą, a po drugie szybciej przygotować zupy ogórkowej chyba się nie da. Wystarczy dodać zawartość słoiczka do wywaru i zupa gotowa 🙂 Ogórki za zupę 1 kg ogórków 1 czubata łyżka soli koperek nać pietruszki czosnek baldachy kopru pieprz czarny ziarnisty ziele angielskie liście z czarnej porzeczki lub wiśni Ogórki dokładnie umyć, zetrzeć na tarce o grubych oczkach, posolić i odstawić na ok. 3 godziny aż puszczą sok. Dodać drobno pokrojoną natkę pietruszki i koperek. Na dno każdego słoiczka poukładać baldach kopru, po ząbku czosnku, ziarenka pieprzu, liść z porzeczki lub wiśni i po jednym zielu angielskim. Nałożyć starte ogórki wraz z sokiem do przygotowanych słoików, zakręcić i odstawić do zakiszenia.